Festín en el bosque de Menorca de Gabriel de Humō en el Grand Soleil de París
Gabriel de Humō y Arnold d'Alger en Grand Soleil
30 y 31 de octubre a las 20h30
8 rue Edouard-Lockroy - París 11
Arnold d’Alger invita a Gabriel, creador de HUMŌ en Menorca, a un encuentro único entre gastronomía, arte y naturaleza bajo el techo de cristal del taller Grand Soleil.
Durante dos noches, antes de su cena a cuatro manos en La Chassagnette*, Arles, Gabriel de Humō nos transporta al bosque de su finca menorquina. El taller Grand Soleil se transforma en un paisaje pintado e inmersivo, donde dos grandes mesas de banquete se disponen en una escenografía creada específicamente para este evento.
En el menú: una cocina instintiva y generosa, profundamente arraigada en el terruño menorquín. Notas ahumadas realzan los productos de temporada, verduras a la parrilla se mezclan con frutas de otoño, mientras que las recetas tradicionales de la isla se reinventan con combinaciones inesperadas.
Desde paté en costra al estilo menorquín con champiñones y salsa holandesa ahumada, hasta endivias a la parrilla con pasas y almendras, y tarta Tatin de manzana y cuixot, cada creación revela una faceta de este singular universo culinario.
Concebida por Arnold y Gabriel, esta experiencia celebra la fusión entre la gastronomía y el arte de comer, el sabor de la vida y el placer de reunirse en torno a un festín compartido.
Un bosque como telón de fondo. Menorca como inspiración. La mesa como punto de encuentro.